חשיבות החלבון בתזונת קשישים בגיל השלישי

צריכת החלבון המומלצת לקשישים

ההמלצה הכללית לצריכת חלבון בגיל המבוגר היא 1-1.2 גר' לכל ק"ג משקל גוף ליום, כאשר בקרב קשישים הנמצאים בסיכון גבוה לאובדן שריר, או במצבים רפואיים מורכבים, הכמות המומלצת עשויה לעלות ל 1.2-1.5 גר'/ק"ג. לדוגמה, קשיש השוקל 70 ק"ג, צריך לצרוך 70-84 גר' חלבון ביום לפחות.

מקורות חלבון איכותיים:

• בשר רזה (עוף, הודו, בקר דל שומן) ודגים - 20-25 גר' חלבון למנה של 100 גרם.
• מוצרי חלב דלי שומן - 7-20 גרם' חלבון למנה.
• קטניות (כגון עדשים, אפונה יבשה, שעועית לבנה, חומוס ) - 10-15 גר' חלבון לכוס מבושלת.
• ביצים - כ- 6 גר' חלבון לביצה אחת.

חשיבות פיזור החלבון לאורך היום:

מחקרים מראים כי פיזור צריכת החלבון לאורך שלוש ארוחות ביום, במקום צריכה מרוכזת בארוחה אחת, משפר את ספיגתו ותומך בסינתזת חלבוני שריר. לכן ,מומלץ לשלב 20-25 גר' חלבון בכל ארוחה עיקרית. אצלנו בעמל בשרון, התפריט כולל העשרות מזון של טונה, יוגורט רב חלבון וכן מרקי קטניות על מנת להגיע לצריכה היומית המומלצת. צוות הדיאטנים מעורב בפיקוח והתאמה אישית לדייר.

לסיכום

הקפדה על צריכת חלבון מספקת בקרב קשישים, חיונית לשמירה על מסת שריר, מניעת נפילות ושיפור איכות החיים. שילוב נכון של מקורות חלבון ,לצד פעילות גופנית מתונה ואימוני כוח, יכול לסייע לשימור התפקוד ולמנוע הדרדרות בריאותית.